肥肠|色香味俱全的几道家常菜，营养美味，解馋下饭，做法简单
色香味俱全的几道家常菜，营养美味，解馋下饭，做法简单木耳烧肥肠
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材料：猪大肠、青红辣椒、木耳、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋做法：1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，然后切成段；锅内放入开水把肥肠下入锅中，开锅撇去肥油，沫子等。2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用。3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀。4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。素炒豌豆
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材料：豌豆适量、杏鲍菇适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量1、豌豆提前剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀。2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鲍菇丁翻炒。3、放入适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可。红烧牛蹄筋
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材料：鲜牛蹄筋400克、鸡汤200克、葱段10克、水淀粉、酱油、料酒各15克、白糖、姜末各5克、盐3克、味精少许1、牛蹄筋洗净切条，入开水锅中略煮一下出锅洗净。2、锅置火上倒油烧至6成热，爆香姜末，加牛蹄筋快速翻炒，加入酱油，料酒，味精，白糖，鸡汤大火烧开后，转小火煮至熟烂，再用大火加热，加葱段分析均匀，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。
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