川味蛋炒饭制作方法（川味蛋炒饭怎么做）
1、蛋炒饭的用料：饭适量、蛋适量、肉肠适量、小葱适量、酱油适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、蛋炒饭的做法 。
2、准备好材料 ， 蛋加盐打成液 ， 肉切粒 ， 葱切花 ， 姜切沫 ， 饭最好是隔夜饭 ， 比较干比较硬 。
【川味蛋炒饭制作方法（川味蛋炒饭怎么做）】
3、倒入适量色拉油 ， 入蛋液煎黄 ， 用铲子把蛋饼鼓捣碎 。
4、喜欢吃蛋 ， 就把蛋鼓捣大块点 ， 加入肉肠粒和姜沫一起翻炒出味 。随即入饭 。
5、既然是重口川味 ， 当然不能少了辣椒 。入饭以后 ， 加入少量的酱油和油呛辣椒 ， 在加点开水迅速翻炒 。
6、加入葱花和花椒粉 ， 再入点香油继续翻炒 ， 这时香气扑鼻而来了！再加点盐和味精 ， 炒散即可关火了 。
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