四川辣肠制作方法（四川辣肠做法）
1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量 。
2、将猪肉切成肉条 ， 肉条约1厘米宽 ， 3厘米长 。
3、将所有调料放进切好的肉条中 ， 拌匀 ， 腌制12-24小时 。
4、将买来的肠衣清洗干净 ， 肠衣不是太好清洗 ， 在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些 ， 将洗好的肠衣晾干待用 。
5、使用灌制工具将肉装进肠衣里面 。
【四川辣肠制作方法（四川辣肠做法）】
6、分好段的香肠就算基本完成了 ， 将其晾晒在背阴通风的地方 ， 一周以后就可以食用了 ， 香肠如果晾晒在室外的话 ， 晚上一定要将其收回室内 ， 避免露水打湿香肠 。吃的时候取适量香肠 ， 用水煮熟切片即可食用 ， 也可以炒菜等等 。
推荐阅读
- 饺子蘸水制作方法（饺子蘸水制作步骤）
- 红茶的制茶过程（红茶的制作方法与过程）
- 温州鱼胶冻的制作方法（温州鱼胶冻如何制作）
- 腌罗非咸鱼制作方法（腌罗非咸鱼制作步骤）
- 酸奶麻花制作方法教程（酸奶麻花制作步骤教程）
- 酸豆角炒肉制作方法（酸豆角炒肉做法分享）
- 怎么做红玉丸子（红玉丸子的制作方法）
- 台湾章鱼丸子怎么做（台湾章鱼丸子制作方法）
- 蛋皮制作方法（在家制作蛋皮方法）
- 辣椒干虾米制作方法（辣椒干虾米制作步骤）