玉米油|红茶戚风蛋糕
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By LilyCorner
用料
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 70克
- 纯牛奶 80毫升
- 玉米油 25克
- 糖 65克
- 金骏眉 4克
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1、茶叶加奶做成奶茶，取50毫升放凉备用，蛋清拿去冷冻。
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2、蛋黄加糖搅拌均匀。（蛋没分离好）
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3、搅拌至颜色变淡。
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4、玉米油和奶茶混合。
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5、奶茶液和蛋黄液混合。
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6、筛入低粉搅拌均匀。
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7、蛋清滴入朗姆酒，分三次加入糖打发至小尖尖。取一半蛋白和蛋黄混合均匀，再倒入蛋白中搅拌均匀。
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8、倒入模具，震掉大气泡，烤箱上下火135度45分钟，转140度15分钟。
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9、一按回弹，有点甜（糖量酌情调整）。
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