调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 孜然粒 ， 植物油
制作步骤：
1、羊里脊肉切小块 ， 煮锅加水加料酒和姜片 ， 加羊肉煮1分钟捞出 。
2、土豆和胡萝卜去皮切小块 ， 洋葱切碎 。
3、起锅烧油下洋葱爆出香味 ， 下羊肉煸炒几下 ， 下生抽、老抽、蚝油各1汤匙 ， 料酒2汤匙煸炒均匀 。
4、下入土豆和胡萝卜、适量盐、孜然粒炒匀关火 。
5、大米淘洗干净 ， 放入电饭煲内胆中 ， 加比平时煮饭略少点的水 ， 炒好的羊肉倒在上面 ， 开始煮饭 。
6、电饭煲工作结束 ， 加葡萄干再焖一会 ， 搅拌均匀即可 。
六【羊蝎子白菜汤】
食材：羊蝎子 ， 白菜 ， 胡萝卜
调料：盐 ， 料酒 ， 姜 ， 白胡椒粉 ， 小葱 ， 香菜 ， 植物油
制作步骤：
1、羊蝎子斩小块 ， 先用冷水浸泡半小时 ， 再冲洗干净 。
2、白菜帮子洗净后撕成小块 ， 胡萝卜去皮切滚刀块 。
3、煮锅加水 ， 加姜片、料酒 ， 放入羊蝎子进行焯水1分钟捞出 。
4、炒锅烧热加少许油 ， 放入羊蝎子煎至表面微微发焦的状态 。
5、加入足够多的热水 ， 少许料酒、几片姜片 ， 大火烧开后一直保持大火煮一会 ， 让汤色变浓白 。
6、然后转小火煮1小时 ， 加入胡萝卜煮至熟透 。
7、加入白菜煮几分钟 ， 加适量盐调味 ， 加白胡椒粉粉搅拌均匀即可 。
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