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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人都去美食街吃过类似于干锅鸡的同款美味 。
相对于这个类型的主食特色来说 ，
它们大多呈现出鲜辣爽口 ， 焦香肉嫩的风味 ，
即便是遇到不辣的款式 ，
在咸鲜口感上面也会有着极大体现 。
其实相对于笔者来说 ，
如果是自己在家做干锅鸡的话 ，
其实操作方法也没有想象中的那么难 。
就拿今天分享的这款香辣风味的干锅鸡来说 ，
但凡你只要把材料表中的食材和配料准备好 ，
想要完成这款美食基本上没什么难度 。
而且由于这款美食是百搭型的菜肴品种 ，
各种蔬菜肉食都可以成为该款菜肴的添加品 ，
所以你就等于学会了举一反三的菜式哦 。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：香辣干锅鸡 。
【准备原料】：大鸡腿六个 ， 莲藕一节 ， 土豆两个 ， 洋葱一个 ， 葱姜干辣椒适量 ， 油泼辣子两勺 ， 少许的胡椒粉 ， 三勺料酒 ， 两勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 1g的盐和鸡精 ， 五克白砂糖 ， 一个鸡蛋的鸡蛋清 ， 15g淀粉 。
第一步：先把准备好的土豆和莲藕去皮切片；大鸡腿剁成小块；洋葱一半切丝 ， 一半切碎 。
第二步：准备一个小碗 ， 依次加入蛋清 ， 淀粉 ， 鸡块 ， 料酒 ， 反复抓捏45秒后备用 。
第三步：准备一锅150ml的食用油 ， 加热至七成热后转小火 ， 然后把土豆片 ， 藕片 ， 鸡块分三次加入锅中 ， 油炸至表皮金黄微焦 ， 捞出控油 。 相对于这步而言 ， 尽量选择先土豆片 ， 后藕片 ， 再鸡块的油炸方式 ， 这样可以避过多的残渣遗留 。
【干锅鸡|在家教你做好吃的干锅鸡，鲜辣味美又解馋，老少皆宜的家常美食】
下面这张图是炸好的鸡块 ， 土豆和藕片的状态差不多也这样即可 。
第四步：锅底留油 ， 把准备好的洋葱碎 ， 姜片 ， 葱段 ， 干辣椒倒入锅中爆香 ， 随后依次加入鸡块 ， 油泼辣子 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 再次翻炒两分钟左右 ， 关火备用 。
第五步：最后准备一个小铁锅 ， 在底层刷一层食用油之后 ， 把准备好的洋葱丝倒入锅中 ， 适当翻炒出香味之后 ， 先铺上准备好的土豆条 ， 再铺上藕片 ， 最后把准备好的鸡块倒入锅中 ， 无需翻拌 ， 盖上盖用小火焖五分钟左右 ， 就可以直接开吃了 。
相对于今天这款家常美食来说 ，
您是不是感觉操作方法还算简单呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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