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3、根据红薯的用途及价格行情而确定收获时机 。
由于春薯生长的时间比较长 ， 所以要早于夏薯收获 ， 这样能为种植冬小麦及时滕出茬口 。用于淀粉加工的红薯收获宜早不宜迟 ， 在黄河中下游种植区一般于十月中旬前进行收获 。
对于食用的红薯 ， 其收获可早可晚 ， 要根据价格行情灵活把握收获时机 。早上市可提前进行收获 ， 为增加糖分和质量可适当晚些收获 。
但如果收获过早就会缩短红薯最后的膨大期而降低产量 ， 所以需要通盘考虑收获时机以实现高效益 。
所以红薯收获不可过早也不宜太晚 ， 要确保产量、品质和种植效益就要灵活把握收获时机 。
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4、确定红薯的收获时机还要考虑天气状况和土壤湿度等其他的环境因素 。
如土壤过湿、过干的话都是不利于收获的 ， 土壤过干会使薯块温度受气温的影响较大 ， 一旦突遇降温就会使薯块遭受冷害 。
如过湿则会使收获后的红薯因含水较多而不利于储藏 。一
般在红薯生长到后期时 ， 要在空气、土壤干爽的晴好天气及时进行收获 ， 这样的天气是收获红薯的最佳时候 。这时收获对于淀粉用红薯有利于切片、晒干和储藏 。
而对于食用红薯有利于减少薯块含水量而延长储藏期 。在土壤过于潮湿时要适时将秧蔓割除增加透光透光以对薯垄进行晾晒散湿 ， 到湿度合适时再进行收获 。因此收获红薯也要看天行事 。
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