吃什么油对身体有好处 什么油好吃又健康性价比高( 二 )
(5)芝麻油
芝麻油对心脏有益,常用于调料或酱料中添加 。
(6)核桃油
核桃油的价格比较昂贵 。除了含有其他营养物质之外,核桃油还含有益于心脏健康的ω-3脂肪酸 。核桃油是搭配甜点的理想选择 。
(7)葡萄籽油
葡萄籽油饱和脂肪含量低而烟点高,是各种烹饪和烧烤用油的健康选择 。此外,葡萄籽油还富含超强抗氧化剂维生素E,也对心血管有益 。
(8)其他植物油
其他比较健康的油还包括:玉米油、大豆油、花生油 。
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不健康的“植物油”虽然植物油大多健康,但也不是所有植物油脂都是好油,比如下面这几种:
(1)椰子油
在室温下,椰子油是一种饱和脂肪 。椰子油中含有大量的中链脂肪酸,人体难以将其转化为可储存的脂肪 。
(2)棕榈油
棕榈油的饱和脂肪含量也很高,与椰子油类似 。
(3)标签上标记部分氢化的油
大多数部分氢化油是由大豆或棉籽等植物油制成的 。部分氢化油是反式脂肪,目前已证明反式脂肪会增加心脏病的风险 。
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不健康的“动物油”比起植物油来说,动物油脂一般饱和脂肪、反式脂肪含量较高,是我们需要避开的 。
如猪油、牛油,是我们日常经常接触到的动物油脂,相对来说饱和脂肪酸含量较高,在常温下呈现固态 。经常吃就会对心脑血管有一定的负面影响 。
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因为原材料、加工工艺的不同,各种油之间的价格也不同 。本文只从健康的角度进行评价,大家在生活中选油的时候,还是要综合自己的经济情况和健康状况来判断适合哪种油 。
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