2、煮沸清汤，放入豆腐和瘦肉煮熟，用淀粉勾荧，煮沸后加入韭黄拌匀，淋上猪油，调味即可 。
功效：益气补血、活血开胃，对体质虚弱、气血不足、血行不畅的老年人及产妇有疗效 。
3北芪炖乳鸽
材料：乳鸽一只、北芪20克、淮山150克、红枣8枚(去核)、生姜3片 。
做法：将乳鸽去毛及内脏，与上列药物放入炖盅内，加开水适量，文火炖3小时，调味吃肉饮汤 。
功效：治疗慢性鼻窦炎肺气虚寒型：鼻塞，多粘浓性涕，嗅觉减退，稍遇风寒等刺激，鼻塞及流涕加重，疲倦、气短、头晕，或有咳嗽，舌质淡，苔薄白，脉缓 。
4当归北芪猪肉汤
材料：当归20克、北芪20克、黄花菜根15克、瘦猪肉200克 。
做法：同煎煮熟，加盐少许调味，吃肉饮汤 。
功效：治疗闭经气血虚弱型：月经由后期量少而渐至停闭，面色苍白、头晕目眩、心悸、怔忡、气短懒言、纳少，舌质淡红，苔白，脉细弱 。
5北芪杞子炖乳鸽
材料：北芪30克、杞子30克、乳鸽1只 。
做法：先将乳鸽去毛及内脏与北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟 。
用法：饮汤吃肉，一般3天炖1次，3–5次为一疗程 。一疗程即可见效 。
功效：补心益脾，固摄精气 。用于早泄、阳痿、体倦乏力、自汗、心悸 。
来源：《饮食疗法》
6春砂仁猪肚北芪汤
材料：春砂仁6克、北芪20克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：各药材洗净，稍浸泡；猪肚(可请售者处理)洗净，翻转去脏杂，冲净，以生粉洗净，再冲净，然后把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加入冷开水(1500毫升约6碗量)，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可 。
功效：北芪性微温，味甘，入肺、脾经，功能益气升阳、健脾养血、固表止汗，《日华子本草》说它能“助气壮筋骨，长肉补血” 。猪肚即猪胃，性微温，味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉 。合而为汤，能益气健脾，消食开胃，还适用于脾胃虚弱之食少便溏，胃脘疼痛，亦为胃下垂及慢性胃炎者食疗汤品 。
文章插图
黄芪图片、黄芪根图片
三、北芪的使用禁忌
凡表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈肿初起或溃后热毒尚盛者均忌服北芪 。
1、北芪恶龟甲 。《本草经集注》
2、北芪恶龟甲、白鲜皮 。《药对》
3、苍黑气盛者禁用北芪，表实邪旺者亦不可用北芪，阴虚者亦宜少用北芪 。北芪畏防风 。《医学入门·本草》
4、功能实表，有表邪者勿用北芪；北芪能助气，气实者勿用北芪；北芪能内塞，补不足，胸膈气闭问，肠胃有积滞者勿用北芪；北芪能补阳，阳盛阴虚者忌之；上焦热盛，下焦虚寒者忌北芪；病人多怒，肝气不和者勿服北芪；痘疮血分热甚者禁用北芪 。《本草经疏》
5、若气有余，表邪旺，腠理实，三焦火动，宜断戒之 。至於中风手足不遂，痰壅气闭，始终皆不加北芪 。《药品化义》
6、骨蒸、痨热与中满之人忌用北芪 。《本草新编》
7、北芪反藜芦，北芪畏五灵脂、防风 。《本草汇纂》
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