肥肉吃多了对身体好吗,吃肥肉真的会变肥吗?为什么?( 二 )


吃肥肉会导致血压高吗?为什么?【肥肉吃多了对身体好吗,吃肥肉真的会变肥吗?为什么?】如问题所述,偶尔食用一顿肥肉,是不会使血压明显升高的 。只是长期食用富含饱和脂肪酸的肥肉,和高血压的发生的确有一定关系的 。
之所以肥肉和血压升高有一定的关系,主要源于肥肉中含有丰富的饱和脂肪酸 。脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸代表食物,有肥肉,动物油等,而不饱和脂肪酸代表食物有橄榄油、亚麻籽油,肉制品主要以鱼类,尤其是深海鱼类为代表 。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例过高,能够增加血脂水平,后者能增加动脉硬化性疾病的风险,从而会导致血压升高 。
虽然,摄入过多的饱和脂肪酸对身体健康无益,但不意味着需要完全规避 。目前相关的营养学指南提出,由饱和脂肪酸供能的占比应低于10%,总体脂肪酸供能占比应低于30%,换言之,即便是对身体健康有益的不饱和脂肪酸,也就要控制器摄入量,只不过应该适当增加其占比 。
总而言之,对于高血压患者的日常管理来说,饮食管控是最重要的一个环节,简单的原则是:低盐饮食,富钾饮食,及控制饱和脂肪酸的摄入 。

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