一道中西结合的“瑞士牛排”，是保罗流传已久的创意菜，经过改良而鲜嫩多汁，甚至吃不出“牛”味 。将青豆研磨成泥，熬煮入味，点上椰汁，椰香浸入青豆泥中甘甜爽口，“椰香青豆泥”充满儿时的味道 。还有用老油条包夹鱼肉、虾肉，油炸后淋上酱汁的“油条海鲜卷”，也是食客必点的经典菜 。
兰心餐厅
这家餐厅应该是非常地道传统的上海菜苍蝇馆子了,但它正像上海女人一样，尽管身处陋室也不掩其绰约风姿，那是一种独属于老上海的味道 。兰心餐厅从上个世纪八十年代开起，距今已经31个年头了，不仅没被岁月侵蚀，反而越加声名远扬 。
小小的店面不过四五桌人，每天门口大排长队还不给接受预定，要吃就要排长队，可以说是相当任性！
兰心餐厅供应的酱鸭、油爆虾和干烧鲳鱼、响油鳝丝等都是老上海人最为熟悉的本帮菜 。红烧肉是每桌必点的招牌，选用肥瘦相间的五花肉，用铁锅、大火将酱汁熬至浓稠，甜津津的滋味，自是惹人喜爱 。
开启大油锅，将虾入油锅“拉”起，外壳脆而入味，油大却不腻 。会吃的人偏爱蟹粉蛋，那种酒香扑鼻、软糯适宜、入口即化、没有蟹肉却在酸甜姜香中透出的浓郁蟹味，令人回味无穷 。
红烧肉
酱鸭
油爆虾
干烧鲳鱼
蟹粉蛋
翠亭酒家
翠亭酒家于1990年开业至今，是上海首批家庭式弄堂餐厅，上海四大弄堂餐厅中，它占一席，虽然看似低调的藏在一条小巷子里，但却连不少明星都被圈粉，徐峥也是这里的常客！
竹网鲈鱼是头牌，几乎每桌必点 。原本这道菜是老板娘一家做来自己吃的，没放在菜单里，谁料客人撞见，尝试过一次后便强烈要求加在菜单里，至此，这道头牌菜供不应求 。鲈鱼经剔骨、腌制后裹上葱叶再烤制，吃起来外酥里嫩，但真个过程太过耗时，因此每天都是限量供应 。
腐乳汁草虾也是招牌之一，鲜咸微甜，酱汁凝于虾背，黄油烧制也赋予了草虾些许奶香味，滋味更为圆润饱满 。
兰亭餐厅
兰亭餐厅甚至被称为是“上海本帮菜的小霸王”，可见人们对它的推崇 。当年兰亭餐厅还在嵩山路时，这家仅有6张台的小店可是天天都要排队，火爆无比 。搬迁到人民广场以后，店面扩张数倍，但客流量依然只增不减，排队神话仍在延续 。
鸡骨酱几乎每桌必点，光看外表的话，这道菜黑乎乎的并不讨喜，但它却是正宗的上海名菜，老上海的饕客们喜欢的不得了 。名字叫鸡骨酱，但并不是用真正用鸡骨熬酱，而是用切块的老母鸡，加浓酱翻炒而成 。兰亭餐厅的甜酱口味调配恰到好处，鸡肉在里面滚过一圈后，变得嫩、脆、香、滑，酱汁稠厚，最宜拌饭 。
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