（7）锅中倒入适量的食用油烧热 。
（8）放入冰糖 。
（9）小火炒至冰糖融化变成焦黄色 。
（10）放入猪蹄 。
（11）翻炒至上糖色 。
（12）放入葱姜蒜爆香 。
（13）放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀 。
（14）加入料酒 。
（15）加入老抽 。
（16）加入生抽，翻炒至上色 。
（17）加入适量的清水 。
（18）大火烧开 。
（19）转中小火炖煮一小时 。
（20）炖至汤汁浓稠猪蹄软糯时加入鸡精 。
（21）加入盐 。
（22）转大火收汁即可 。
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