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【毛肚麻酱的做法和配方 毛肚麻酱的做法和配方是什么】1、主料：毛肚200克、芝麻酱50克
2、辅料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克 。
3、毛肚用清水多清洗几次至干净为止 ， 取3勺麻酱用温水拌开 ， 加入姜、蒜末 。
4、加入花椒油 ， 加入油辣椒 ， 另起一锅 ， 清水中放入姜蒜和花椒 。
5、煮开后淋入料酒 ， 开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起 ， 淋入调好的麻酱 ， 加入香菜拌匀即可 。
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