猪肉的搭档必须是西兰花 。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 。从处理鲜肉到盛盘，厨师们从来都是用心处理每一处细节，在传统技法上又加以改良，加工时充分排出油脂，入口香糯而不油腻 。
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文豪都是美食家，喜欢美味佳肴，喜欢写令人流下馋涎的美食美文 。或许肉是世俗的，是带着烟火气的，但若要不枉此生，谁还管什么“肉食者鄙”?
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