久煮的火锅汤致癌？( 二 )
（作者：阮光锋）
【参考文献】
GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
郑艳燕,李习艺,鲁力,郭松超. 火锅汤汁中亚硝酸盐及硝酸盐含量的检测. 广西医科大学学报, 1999, 16(2).
【久煮的火锅汤致癌？】王苏雯.火锅烹调过程中亚硝酸盐含量的调查.上海预防医学杂志,2005,17(8):364-365.
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