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对于这个问题，曾有吃货在网络论坛组织过讨论 。 从科学上讲，这与各地的气候相关 。 重庆市西南师范大学历史地理学教授蓝勇根据《中国年太阳总辐射量图》得出结论：包括川、渝、湘在内的西南、中南地区的常年阳光量少于110千卡，潮湿阴暗；当地人为加热皮肤，便以重口味食用辣椒，或用辣椒炒菜 。 按照他的推论，我们发现，越是山区中的人，辣的口味就越重，因为山中云雾多，海拔高，更加阴冷 。 难怪，旧社会的渔民们冬天下深水，要么喝酒，要么吃生辣椒 。
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这一局面直到2000年前后才被打破 。 新世纪以来，随着信息流通的加快，人员流动的加剧，辣味在中国大肆扩张，一时之间，全国各地都出现以辣味为主的川菜馆 。 不经意间，辣味成为国人的第一口味 。 与之同时，以辣椒为主要佐料的宫爆鸡丁、水煮肉片、水煮鱼、毛血旺等菜品成为川菜馆的必备 。 究其原因，一方面是辣椒的去湿驱寒作用，二是辣椒的独特辣味 。 时至今日，我们发现，就是在以清淡为主的沙县小吃店里，餐桌上也会摆上一瓶辣椒酱，或者油辣子 。
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值得一提的是，川、渝、湘这三地人爱吃辣椒，性格也显得热情而火辣，尤其是年轻女子 。 这三地的女孩都敢爱敢恨，对内操持家务，对外挣钱工作，比男人还厉害 。 因此，人们给她们取了个特殊的名字，叫“辣妹子” 。
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以上内容就是为什么辣椒越来越受到国人喜爱？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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