一般鉴别姜糖的真伪主要看它是否辣舌尖 。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好(辣舌头)，还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你买回去在车上就化掉了 。
6、擂茶
擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，起于汉、盛于明清 。主要流传于湖南常德、益阳等地 。一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。
可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂引用 。配料中易熟的，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内 。
擂茶一般当作日常饮品，也可做药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒的效果 。
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