1、一般的醋泡黄豆法 。具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了 。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好 。
2、醋泡黄豆腌熏法 。将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分；把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用 。
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3、浸泡法 。新鲜黄豆250克，醋200克 。制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食 。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡 。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用 。
4、风干法 。将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡 。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用 。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服 。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化 。
既能减肥又能美容简直是爱美者最青睐的方法，但是还是要提醒爱美的你，醋泡黄豆其实并不适合有胃病、胃酸分泌比较多的人食用，而且用来泡米醋的黄豆，必须是煮熟之后的黄豆，不然很容易使人体摄入皂甙毒素，会产生身体不适 。
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