种植生菜等新鲜菜蔬，把它们的名称写在丝帛上，压放在斛下，让大家猜 。根据猜的结果，有赏有罚 。这一活动既是“尝鲜儿”，又有娱乐，所以当时“王宫贵邸亦多效之” 。不过，唐宋时的这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起 。
到了元时期，二月二就明确是“龙抬头”了 。《析津志》在描述大都城的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头” 。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”;还要烙饼，叫作“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙” 。总之都要以龙体部位命名 。
元朝以后关于“二月二龙抬头”的各种民俗活动记载便多了起来 。人们也把这一天叫作龙头节、春龙节或青龙节 。清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头 。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面 。闺中停止针线，恐伤龙目也 。”这时不仅吃饼吃面条，妇女还不能操做针线活，怕伤害了龙的眼睛 。《辽中县志》记载民国时当地二月二的民俗说：“二月二日，俗称龙抬头 。晨起以竿敲梁，谓之敲龙头，意谓龙蛰起陆，盖时近惊蛰之期 。农家咸以粗米面作饼及馒首而为早餐 。妇女于是日为童孩剃头，盖取龙抬头之意云 。”这是辽宁地区的民俗，清晨要用长竿敲击房梁，把龙唤醒 。同时也制作一些面食吃 。
除了吃面食外，还有引水入宅的活动 。《宛署杂民》中记载：“都人呼二月二为龙抬头，乡民用灰自门外蜿蜓布入宅厨，施绕水缸，呼为引龙回 。”这种活动是在节日清晨，人们把草木灰、谷糠等自河边、井边一路撒来，直到家中的水缸边，以求风调雨顺 。仅仅有降雨还不放心，必定要把水引入家中，让雨降在自家的田地里，方才如愿 。这正是小农经济意识的反映 。有的地方还有耍龙灯的活动，也是求雨之意 。讲求在这一天剃头，是很多地方的习俗 。
明朝时，在二月二还增添了“熏虫”、“炒豆”的活动 。《帝京景物略》中说：“二月二日曰龙抬头……熏床炕，曰熏虫，为引龙虫不出也 。”《大兴县志》记载，“二月二，家各为荤素饼，以油烹而食之，曰熏虫 。”
龙抬头的文化内涵
潜龙勿用，积蓄力量
龙最初潜在水中，看似无所作为，其实是在蓄积力量，以待腾飞 。特别是当外界条件不利、自身力量不足时，龙需要耐心地潜伏着，等待时机，培育自身的力量 。人要像龙一样学会蓄积力量，厚积薄发、遵养待时、蓄势而发、韬光养晦、卧薪尝胆、养精蓄锐，这些老祖宗留下的成语都是教我们蓄积力量 。
见龙再田，谨慎有为
《易经》上说，君子乾乾，夕惕若 。这告诫我们，一天到晚都要心存警惕，好象有危险发生一样，只有这样才能摒除危险 。古人讲，兢兢业业，如履薄冰，如临深渊，就是这个道理，一个谨慎的人很少出错，也必定能够步步为营，成就一定的事业 。
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