维生素B9(叶酸)功能:掌管血液系统，促进细胞发育，制造红血球及白血球，增强免疫能力.维持头发健康.缺乏症:舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退 。主要食物来源:肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子.
维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽 。
维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜 。小米含很多的维生素B2
维生素B3的主要来源于动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少 。
维生素B5的主要来源酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉 。
维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾
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