【潮式月饼的做法-潮式月饼的介绍】 潮式月饼以意溪朥饼、贵屿朥饼和苏南朥饼较为著名 。意溪朥饼，产于潮州市意溪镇，食品作坊生产月饼始于清乾隆年间，尤以范合盛作坊更有名气 。贵屿朥饼，产于潮阳贵屿镇，清康熙年间，由乡民薛源合和侯源合两间铺号创制，分为斋饼和荤饼两种 。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞 。苏南朥饼，产于澄海苏南一带，首创于清代末期，是用加猪朥的面粉作皮，甜豆沙作馅，经印制、烧烤等精制焙成 。饼皮脆薄多层，入口成粉，有香味，饼馅香甜、软滑、清凉 。产品销往各地深受好评 。
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