这些注射伤中会残留一些有不利于身体健康的药物 ， 这些都是不宜食用的部分 ， 食用会给加重肝、肾代谢 。
5、调配好的肉馅
现代人为了节省时间 ， 会购买一些商家配制好的肉馅 。往往这一类肉馅经过长时间盐的腌制 ， 容易产生亚硝酸盐这类致癌物质 。
同时调制好的肉馅中的植物成分容易腐败 ， 产生细菌 ， 危害胃肠道健康 。
6、所谓的现场加工肉馅
大多消费者都了解肉馅的猫腻 ， 所以多会选择现场购买肉 ， 现场加工 。而且很多商户也提供这样的服务 ， 但是这样也很难避免肉馅不被细菌污染 。
现场加工肉馅的机器很少进行消毒和清洗 ， 一般只是在一天结束时用清水冲洗 ， 甚至不洗 。动物肉含有大量的油脂 ， 容易吸附在机器内部 ， 同时也容易滋生和吸附空气中的尘埃 。
水并不能将油脂清洗掉 ， 这是常识 ， 所以也就造成新鲜的肉被机器污染 。
这些肉也不能吃
1、烧煮过度
很多人在吃猪肉的时候总认为炖煮得越烂越好 ， 因此这个时候各种各样的高压锅以及电压锅也就应运而生了 。在日常生活中经常有人用高压锅来炖排骨等 ， 十几分钟的时间别说肉了 ， 就连骨头都变得软绵绵的 。但是专家提醒 ， 这种烹饪方式而成的肉类食物非常不利于人体健康 ， 在在200℃～300℃的高压锅温度下肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应 ， 从而形成芳族胺基 。
而这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物 ， 然而其中至少有9种都是有致癌危险的 。因此专家提醒 ， 在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前千万不要吃过度烧煮的肉 。
2、热水浸洗猪肉
为了更好的清洗买回来的猪肉 ， 很多人经常会采用清洗蔬菜的方法来清洗猪肉 ， 比如将新鲜的猪肉放在热水中浸洗 ， 这样做是非常不科学的 ， 因为这样会让猪肉丢失很多营养成分 。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内 ， 其中含有大量的蛋白质等营养物质 ， 可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白 。而肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃ ， 如果用长时间用热水烫洗的话很有可能将其中的营养溶于水中 。
除此之外在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分也会随之而丢失 ， 从而极大的影响到猪肉原本的味道 。因此要特别的注意 ， 猪肉不要用热水浸泡 ， 而应用凉水快速冲洗干净 。
推荐阅读
- 包牛牛里面东西怎么买
- 企业信息化的应该包括哪几个方面
- 企业物流成本管理包括哪些内容
- 孕妈去逛车展，却一直拿着包遮遮掩掩，背后原因让人笑疯
- 企业文化理念层通常包括哪些要素
- 企业文化的形式有哪一些
- 企业文化包含的四个要素是什么
- 汽车保养包括哪些方面
- 企业所得税税前扣除的原则不包括
- 吐司面包配牛奶健康吗 健康早餐的原则