湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成 ， 传统的湖北菜是以“水产为本 ， 鱼菜为主” ， 烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长 ， 尤其擅长烹制淡水河鲜 ， 蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃 ， 口味上多汁、滚烫、入口即化 ， 最能保存原味 ， 讲究鲜、嫩、柔、滑、爽 ， 做工更是精、奇、细、巧 ， 十分具有南派美食的特点！
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【求湖北主食系特色描述】湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成 ， 传统的湖北菜是以“水产为本 ， 鱼菜为主” ， 烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长 ， 尤其擅长烹制淡水河鲜 ， 蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃 ， 口味上多汁、滚烫、入口即化 ， 最能保存原味 ， 讲究鲜、嫩、柔、滑、爽 ， 做工更是精、奇、细、巧 ， 十分具有南派美食的特点 。
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