黄焖鸡的食材为：净鸡100克、京葱80克、姜20克、白糖20克、酱油、黄酒各15克、精盐3克、味精1克、高汤750克、湿淀粉10克、芝麻油15克、猪油1000克 ， 做法如下： 将净鸡剁成块、葱切段姜切片！
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黄焖鸡的食材为：净鸡100克、京葱80克、姜20克、白糖20克、酱油、黄酒各15克、精盐3克、味精1克、高汤750克、湿淀粉10克、芝麻油15克、猪油1000克 ， 做法如下：
1. 将净鸡剁成块、葱切段姜切片 。
2. 将鸡块下入七成热猪油中 ， 炸上色后捞出 。
3. 炒锅内留油20克 ， 下入白糖炒呈枣红色 ， 加高汤、黄酒、葱段、姜片后烧开;
4. 下入炸好的鸡块烧开 ， 撇净浮沫 ， 加酱油、精盐 ， 用小火焖至酥烂 ， 加入味精 ， 收浓汤汁、勾芡、淋上芝麻油 ， 装盘即成 。
【求黄闷鸡的做法】
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