皮肤过敏又称为“敏感性”皮肤 。从医学角度讲，皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象 。敏感性肌肤可以说是一种不安定的肌肤，是一种随时处在高度警戒中的皮肤 。其护理要特别留意 。
皮肤过敏的发病原因
皮肤过敏的发病原因包括内在因素，外在因素两大方面：
内在因素就是本身具有过敏体质，这在皮肤过敏的发病中起主导作用 。及早彻底脱敏是治疗皮肤过敏防止复发的关键 。
外在因素也很多 。包括饮食、吸入物、气候、接触过敏物因素等 。其中海鲜、蛋白质，辛辣食品、酒、吸入花粉、尘螨、寒冷天气、接触化学物品、肥皂、洗涤剂等是皮肤过敏最常见的诱因 。由于如此复杂的原因，使得皮肤过敏因众多的发病原因和诱发因素交织在一起而反复发作 。
皮肤过敏的治疗
皮肤过敏造成的疾病包括荨麻疹、接触性皮炎、异位性皮炎等 ，由于这类疾病中有的疾病如接触性皮炎在不同发展阶段 ，用药原则特别是外用药的原则完全不一样 ，处治不当 ，症状反而会加重 ;有的疾病如荨麻疹虽然也可以自愈 ，但如果病情严重时 ，有引起喉头水肿和过敏性休克的可能 ，因而 ，王大夫建议患者除非患有很轻的荨麻疹 ，可以自己口服抗组胺药物来治疗 ，其他的情况下 ，特别是在自己用药后症状仍不减轻时 ，一定要到医院接受治疗 ，而不能图一时省事 。
皮肤过敏的饮食原则
皮肤过敏不能吃什么
过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等 。某些食物也是致敏原，要注意加以辨别 。多吃维生素丰富的食物可以增强机体兔疫能力 。过敏症患者可以多吃一些具有抗过敏功能的食物，加强皮肤的防御能力 。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病 。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显着 。
因为其中含有丰富的维生素c，而维生素c正是天然抗组织胺剂，若每天从饮食中摄取1000毫克，就足以防止过敏症的出现 。过敏性体质的人血液中游离氨基酸比健康人少，若能增加血液中的游离氨基酸，过敏症的发病率将大大降低 。豆浆中这种物质含量最丰富，过敏性体质者最好每天喝些豆浆 。
聪明饮食杜绝皮肤过敏
一、对海鲜过敏者(如带壳的海鲜：虾、蟹、贝颣)，应减少此种食物的选用 。而不新鲜的鱼类会释放较多组织氨，不但容易造成过敏，也可能会有食物中毒的安全性顾虑 。所以应特别注意选用新鲜的鱼类 。
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