年夜饭禁忌
烧白+肘子下白酒
“整翻”公司老总
47岁的李先生是一家公司的老总 ， 年关将至 ， 工作上的应酬明显增多 。“连续两天晚上请客户吃饭 ， 喝了不少酒！”在连续两天“海喝”之后 ，
第三天一大早 ， 李先生就因呕吐、腹胀等不良症状 ， 被送到市二医院医治 。
“是急性胰腺炎！”经过CT检查 ， 医生索运生作出了诊断 ， 而该病的死亡率高达20% 。“是大口喝酒、大口吃肉造成的！”
随即 ， 李先生被安排住院治疗 。当天晚上 ， 他的腹部再次出现剧烈疼痛 。经过10多天的治疗 ， 李先生在3天前康复出院 。
除了喝酒 ， 在住院前的这两天 ， 李先生是否还犯了其他年夜饭“禁忌”？李先生说 ， 这两顿吃的都是大鱼大肉 。一向喜欢吃肉的李先生 ，
没有管住自己的嘴巴 ， 蹄子、红烧肘子大量下肚 。说起这两餐的菜谱 ， 李先生回忆 ， 第一天晚上 ， 他主要吃的是基围虾、鲍汁捞饭、煎牛排、红烧肘子;而第二天 ， 则是港式脆皮炸鸡、海参三宝、红烧圆蹄、咸烧白 。
医生提醒： “吃肉、喝酒都会增加胰管内的压力 ， 胰液分泌增多 ， 就会造成急性胰腺炎！”那么 ， 这种病对人体有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎 ，
死亡率都有20%;严重的急性胰腺炎 ， 死亡率在30%至60%之间！”索医生介绍 ， 过年前各种聚会繁多 ， 大吃大喝在所难免 ， 市民在大鱼大肉的同时 ， 也应该多吃蔬菜 ， 这样可以增加胃动力 。
海鲜吃太多
可能引发痛风
前几天 ， 李婆婆也吃坏了身体求助医生 。不过 ， “受伤”的并不是她的肠胃 ， 而是关节！原来 ， 李婆婆本身就有关节炎 ， 而最近连续不断地吃海鲜大餐 ， 引起了痛风 。
四川大学华西医院膳食营养科营养师向采访人员解释 ， 动物内脏、海鲜等菜品吃太多 ， 会导致血尿酸增高 ， 引起急性关节炎反复发作 ， 严重的还会引起像李婆婆这样的痛风 。
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营养师建议：营养师说 ， 如果已经出现血尿酸偏高的现象 ， 那饮食应以素为主 ， 尽量少吃荤油 ， 多选用富含维生素B1及维生素C的食物 ， 如米、面、牛奶、鸡蛋、
水果及各种植物油;烹调方法多用蒸、煮、凉拌的烹调方式 。此外 ， 多喝水少喝酒也是维持血尿酸平衡 ， 防止痛风的养生之道 。
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