春天是个容易上火的季节 ， 春天肝气旺盛 ， 对脾胃的消化吸收功能影响大 ， 所以春季要注意养肝 。绿色蔬菜是最好的春季食物 ， 也是养肝的最好食物 。那么春季养肝吃什么好呢？今天小编给大家推荐几款蔬菜食谱 ， 帮你保护肝脏 ， 安然过春 。下面就一起来看看 。
春季养肝
一：干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克 。盐、香油、葱花 。
做法：芦笋去皮 ， 切段 。文蛤吐沙 ， 洗净 ， 用沸水烫熟后去壳取肉备用 。锅内倒香油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 先放入干贝、芦笋拌炒 ， 再放入文蛤用大火略炒 ， 加盐即可 。
二：鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克 ， 陈皮10克 ， 砂3克 ， 荜拨10克装入纱布袋内 ， 调料、葱、姜等 。
做法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内 ， 葱油将鱼略煎熟 ， 加水煮沸待汤呈乳白色即可 ， 分2-3次食用 。
三：韭菜炒鳝丝
材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克 。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末 。
四：绿豆丝瓜护肝汤
材料：绿豆 ， 丝瓜 ， 猪肝 ， 枸杞 ， 鸡蛋 ， 调料：水淀粉 ， 料酒 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 香菜 ， 精盐 ， 香油
做法：
1.猪肝洗净切薄片 。
2.放入碗中 ， 加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用 。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用 。
4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量 ， 盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟 ， 然后将绿豆沥出不用 。
5.丝瓜刮皮、洗净 ，
6.丝瓜切薄片 ， 备用 。枸杞洗净备用 。
7.将绿豆水捞出 ， 一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏 。
【春季养肝 推荐四大蔬菜食谱】8.绿豆水与高汤的比例是2比1 。
9.倒入绿豆汤和高汤后烧开 。
春季养生小常识
一不“静”
春天自然界阳气开始升发 ， 人体应该借助这一自然特点 ， 重点养阳 ， 养阳的关键在于“动” ， 切忌“静” 。中老年人应该积极到室外锻炼 ， 春季空气中负氧离子较多 ，
能增强大脑皮层的工作效率和心肺功能 ， 防止动脉硬化 。但老人春练不要太早 ， 防止因早晨气温低、雾气重而患伤风感冒或哮喘病、慢性支气管炎 ， 应在太阳升起后外出锻炼 。
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