材料：猪肉2000克、鸡蛋清2个、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻适量、植物油300克！
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材料：猪肉2000克、鸡蛋清2个、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻适量、植物油300克 。
做法：
1. 将肉切成1到2公分的小丁 ， 蛋清加入淀粉后搅拌成糊状 。
2. 将冰糖和白糖放入锅中 ， 加适量水 ， 用小火慢熬使融化 。
3. 另起一锅 ， 放入食用油300克 ， 待油烧至五六成热 。将肥肉丁逐个裹上蛋清糊 ， 放入油锅炸至金黄时将其捞出 ， 放置一旁沥干 。
4. 将炸好的肉丁倒入熬好的糖浆锅中 ， 将肉与糖浆搅拌均匀 ， 撒上芝麻即可 。
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