5、将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内 。
6.、汤勺上火烧开，用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成 。
红烧肉
材料
五花肉500克，桂皮1根，八角(也称大料)3颗，姜5片，红枣6颗(也可不放)老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克 。
做法
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片 。
2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 。
3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味 。
4、然后倒入开水(一定是开水哈)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫 。
5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟 。期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水 。
6、40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 。
【生活误区 生肉放水龙头下清洗竟会产生毒素】结语：以上就是小编为大家带来的关于如何正确洗肉文章的全部内容，现在大家应该知道在我们日常生活中该如何正确的洗肉了吧，这些肉都是我们要吃的，所以一定要保持卫生，只有这样，疾病才会远离我们 。
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