生姜的功效与作用( 三 ) _知识经验

2.取以干净的茶杯，将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水，放置几分钟，待水温不烫后添加适量的蜂蜜，即可饮用。
功效：排汗降温，止咳化痰，治疗咽喉肿痛。

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醋泡姜食材：生姜，米醋或陈醋。
做法：
1.生姜洗净，切片，切好后放在干净的小罐子里，倒入米醋或陈醋，浸泡生姜片即可。
2.取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水，将保鲜膜敷上，盖上罐子的盖子进行密封，放进冰箱中冷藏一个星期即可。
功效：养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

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生姜红糖水食材：生姜3~5片，红糖适量，水适量。
做法：姜生姜洗净，带皮切片，锅中加两碗水，放入生姜大火烧开，小火煮至水约一碗左右时加入红糖，带红糖充分溶解之后即可盛出。冷至40~50度左右即可饮用。
功效：姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效。

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生姜的食用禁忌1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
4.服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜食用。
5.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。