做法：
1、鸡蛋打散，加糖搅拌均匀 。加入牛奶，搅拌均匀 。把蛋液过筛，滤去浮沫 。
2、倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸 。中大火10分钟即可 。
芝麻功效：
芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素 。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分 。
当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处 。
推荐食谱：芝麻核桃豆浆
原料：
黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克 。
做法：
1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻 。黄豆洗净，用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置 。
3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用 。
海带功效：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效 。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的 。
推荐食谱：海带鸡蛋丝
原料：
海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻 。
做法：
1、将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用 。
2、将黄瓜去皮切丝 。
3、鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻 。将蛋饼切细丝 。
4、将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入） 。
5、摆盘后即可食用 。
鸡蛋功效：
实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力 。
推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋
原料：
鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉 。
做法：
1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝 。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵 。鸡蛋打散 。
2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉） 。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花 。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可 。
小米功效：
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。
临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用 。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 。
推荐食谱：银耳小米粥
原料：
小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量 。
做法：
1、银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用 。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米 。再加入银耳 。大火烧开，转中小火 。
2、经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠 。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖 。煮至冰糖溶化，加入枸杞 。再煮小火十分钟左右即可食用 。
玉米功效：
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用 。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用 。
推荐食谱：玉米猪肝汤
原料：
甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水 。
做法：
1、所有食材洗净 。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右 。
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