北京有什么小吃北京小吃有什么( 二 ) _炸酱面

豆汁

文章插图

豆汁是北京小吃，很多外地人可能喝不习惯，但是北京人就好这一口，一般喝豆汁儿的时候会来份焦圈，这是老北京的经典标配。现在在北京城中胡同聚集区还能吃到，豆汁儿是北京独具特色的美味，已流传了上千年。
面茶

文章插图

面茶不是茶，而是一种面食，一般在北京胡同里面可以吃到。面茶是用黍子面或小米面煮成的糊状物，再淋上芝麻酱食用，面茶最讲究的是喝的方法，不用勺不用筷，而是嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。
豌豆黄

文章插图

豌豆黄是北京春夏季节的一种点心，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，传统做法还要嵌以红枣肉。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
褡裢火烧

文章插图

【北京有什么小吃北京小吃有什么】 褡裢火烧是老北京最常见的一种小吃，拥有上百年的历史。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。

粉丝福利购