11多吃深色蔬菜 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜 。
每天应该吃一斤蔬菜 ， 其中深色蔬菜应占到一半以上 ， 其维生素C含量比浅色的高一倍 。
举例来说 ， 深紫色茄子与浅绿色茄子 ， 紫色洋葱与白色洋葱 ， 紫甘蓝与卷心菜 ， 紫薯与红薯、白薯 ， 前者的营养价 值都显著高于后者 。
12动、植物油混着吃 光吃植物油会促使体内过氧化物增加 ， 加快人衰老 ， 还会影响人体对维生素的吸收 ， 增加乳腺癌、结肠癌发病率 。
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等 。
专家提醒 ， 用1份动物油、2份植物油制成混合油 ， 可以取长补短 。
13吃饭环境要安静 随着噪声增大 ， 受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低 。
研究还表明 ， 嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝 。
专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆 ， 有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香 。
14别一个人吃饭 单独进餐容易产生不良情绪 ， 而且饮食单调 ， 会造成营养失衡 。
和同事、家人一起吃饭 ， 心情舒畅 ， 胃液的分泌也相对旺盛 ， 可使食物尽快地消化和吸收 。
此外多人一起吃饭 ， 食品种类也多 ， 每种吃一点容易达到营养平衡 。
15骨头汤加点醋 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约 。
含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等 。
胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收 。
因此 ， 烹调食物时适当放些醋 ， 可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙 。
16每天吃一次纤维食品【怎么吃饭最健康 怎么吃饭最健康减肥】 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质 ， 与大肠杆菌作用 ， 会变成有害的腐败物 。
纤维质可把它们包围并排泄掉 。
因此 ， 每天最好吃一点粗纤维食物 ， 如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等 。
17多嚼硬的食物 根据年龄不同 ， 可适当补充一些硬的食物 ， 如水果、甘蔗、生黄瓜等 。
这是因为较硬的食物要费劲去嚼 ， 当咀嚼的次数增多或频率加快时 ， 大脑的血流量明显增多 ， 活化了大脑皮层 ， 起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用 。
18细嚼慢咽 细嚼慢咽有助于消化 ， 专家建议 ， 每吃一口饭就放下筷子 ， 集中注意力在嘴巴的咀嚼上 ， 每一口都要细细地咀嚼30次以上 。
19少吃盐 每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内 。
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人 ， 每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内 。
20调味品别滥用 桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素 ， 它可引起肝癌 。
多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振 ， 还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气 。
因此 ， 在烹制食物时不要过度使用 。
用药需谨慎 ， 请遵医嘱 。
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