中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛 ， 吃草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化 ， 改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生 。
2.冻干了吃草莓可抗氧化
草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变 。冻干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍 。夏季如何保存草莓1.购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下 ， 剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的 。
2.挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很?。浅Ｈ菀资艿郊费古鲎财扑?nbsp;， 装袋子的时候要轻拿轻放 。
3.保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质 。
4.草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉 。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些 。
5.如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的 。
草莓的食用禁忌1.不要食用保存时间太长的草莓 。
2.草莓可能存在残留的农药清洗草莓的时候可以用淘米水浸泡一下然后用在流动的水冲洗干净 。这样吃起来就会放心啦 。
3.草莓存放时候不能沾到水 。
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