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忌吃高温油炸咸肉
因为腊肉含有硝酸盐，油炸后会产生致癌物亚硝基吡咯烷 。因此，在吃咸鱼、腊肉、香肠、火腿等食物时，避免油炸 。熏肉、香肠、火腿等食物的正确吃法是煮熟后彻底蒸熟，这样亚硝胺就会随着水蒸气蒸发 。
总结：我们要学会理性对待吃猪肉等于自杀的新闻 。猪肉营养丰富，适量食用非常必要 。
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