茶姑娘一边采茶， 一边对歌；观茶农制茶全过程， 如何杀青、炒青、揉捻， 烘干制成品茶， 看茶农如何把茶加工成扁形、针形、卷曲形、蓝花形等各种形状 。 魏自建跟茶农一边聊天， 一边搓揉茶叶， 怡然自得 。 寻得好茶还须寻得好水， 魏自建在山中背几壶清泉回家， 又买几个砂缸， 用细砂、木鱼石、活性碳， 矿石进行过滤， 好山好水泡好茶， 魏自建的双手拇指、食指都烫起了水泡， 他全然不顾 。 高山去雾出好茶， 为了寻得好茶， 感悟茶道真谛， 魏自建用自己的积蓄去找茶， 四川峨嵋、岷山；西双版纳， 南糯山， 广西十万大山， 广东凤凰山， 福建武夷山， 江西庐山， 安徽黄山， 最难忘的是浙江余杭市境内的径山 。 径山茶在唐宋时代就闻名遐迩， 宋时， 径山盛行“茶宴”， 其茶被列为“贡茶”， 后传至日本， 发展成为“日本茶道”， 径山茶被称为“茶道之源” 。 1998年4月28日， 魏自建长途跋涉至径山， 途径古刹， 与主持师傅探讨茶道佛理， 步行几十公里， 从径山脚下拾级而上， 茶农夏文富引领魏文富寻找野生经山茶 。 在银涛迷蒙的山谷， 经山茶扎根于险崖绝壁的隙缝， 顽强生长在深山密林翠竹之中， 外形象紫色杜鹃叶， 初看起来并不起眼 。 魏自建和茶农一起采茶， 找水， 找茶器， 用鲜茶叶冲泡茶汤一碗， 魏自建平生第一次品尝到野生茶 。 清香四溢， 韵味无穷， 饮后飘飘欲仙， 平凡的野山茶不以耀眼的花朵去吸引人， 而以自己的忘我精神生长于天地之间 。 魏自建品尝了真色、真香、真味的径山茶， 忍不住脱口而出：“径山寻道品春茗， 晨钟暮鼓听雾声， 悟道求真澄心志， 无悔今生泡茶人” 。 三、茶道醉人在现代书城江风茶城， 采访人员和魏自建一边品茶， 一边论道， 书城飘来优美、动人的旋律成为论道的背景 。 采访人员；重庆火锅和重庆茶道都是巴渝文化的载体， 它们有何异同？魏自建：重庆火锅文化、茶文化有一个共同点， 就是“和”文化 。 吃火锅三五知已相约， 围炉聚欢， 谈笑风生， 即使素不相识的人也乐其中， 这是“人和” 。 而茶文化体现“谦和”、“诚和”， 饮罢佳茗谈友情， 沟通信息论古今 。 不同点是， 重庆火锅有“烈”的文化， 体现了重庆人耿直豪放， 也暴露了有些“浮躁”的弱点， 而重庆茶文化有“静”的韵味， 提神清思， 朴实淡泊去虚华， 宁静致远隐柔韧 。 这种“静”不是高深莫测， 故弄玄虚， 而是让人放下一些复杂的念头， 让心境回到平静宁和的状态中去 。 采访人员：茶文化中的“静”是大自然的安静， 还是头脑冷静， 人的心静 。 魏自建：主要是心静 。 年轻时代我也曾浮躁， 是茶道帮助我心静， 我也曾东渡扶桑寻茶道， 西去拉萨问佛理， 殊不知茶道源于中原， 我也曾静心三年研茶道， 自以为对茶道有独到的见解， 但翻开史书一看， 唐宋元明清， 早就有人写进史书并实践了 。 心静就是要有平常心， 宠辱不惊， 看庭前花开花落， 去留无意， 望碧空云卷云舒！你看那小小茶树， 默默生长于阳崖阴林， 不以耀眼的花朵引人注目， 但给我们人类带来了难以言尽的物质和精神文明 。 采访人员：人与茶有什么关系？魏自建：“茶”字怎么写？“茶”是“草木人”， 是有生命的 。 它自然、恬淡， 平和， 虚静， 与名山大川为体， 与清风明月为伴， 集天地日月之精华， 不仅让人解渴、治病， 还能修身、养性、养廉， 防治腐败开个茶话会， 而不是酒会， 有道是“君子之交， 清茶一杯”， 茶文化已进入社会生活的方方面面， 柴米油盐酱醋茶， 它更多的是奉献给人们的一种感动 。 采访人员：你为弘扬巴渝茶文化付出很多， 收获很少， 你感到后悔吗？魏自建：赏茶、学茶、找茶、采茶， 找水、找器、制茶， 泡茶、品茶、悟茶， 我花了三年时间写了一本12万字的《吃茶散录》， 里面记载我对茶文化的探究， 茶艺的感悟， 只印十本， 让十个徒弟全拿走了 。 我不准备生前出版， 我追求厚积薄发的过程， 只求过程， 不求结果 。 每一次泡茶都是一个不可再现的过程， 实际上， 人生， 你真正唯一拥有的就是过程！钱财生不带来， 死不带去， 最重要的是人在生活80岁、100岁的过程国， 怎么样活得精彩， 活得充实， 活得有价值！我拿出全部积蓄开茶馆的目的是经营巴渝茶文化 。 不要说巴渝文化就是码头文化， 棒棒文化， 说什么“北京人在纽约， 上海人在东京， 重庆人是棒棒军 。 ”让人看不起我们 。 我们重庆有资源， 重庆人有文化底韵， 重庆人败在哪里？巴渝文化需要有发扬掘它， 弘扬它， 发展它 。 所以我把开茶馆赚的钱又用于茶文化的发展上， 用于考察、学习、买茶书， 培训茶艺人， 策划茶文化活动上 。
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