九种成品茶香气的类型( 二 )


文章插图
 
上图岩茶肉桂
茶叶示例:属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等 。
8.陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶,在长时间的存放过程中,伴随着持续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型 。 很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”,主要指的就是这类香型 。
茶叶示例:属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等 。
9.松烟香型
凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,一般具有松烟香 。
 

九种成品茶香气的类型

文章插图
 
上图正山小种
茶叶示例:属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等 。
很多时候也是各种香型的综合呈现,可能以一种或几种为主 。 上述列举茶中所含各种香气类型,是茶叶审评专家学者,对成百上千种成品茶的香型进行鉴评和科学检验的成果,是鉴评茶叶质量的重要标准之一 。 总体上,一般绿茶以清新鲜爽,红茶以强烈纯正,花茶以清香扑鼻,青茶(乌龙茶)以馥郁清幽为好 。
品茶时,不妨细细品味下你正端起的这杯茶属于什么香型,它会给你的日常饮茶、品茗增添雅兴和乐趣 。

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