冬天喝红茶
冬天天寒地冻 ， 万物蛰伏 ， 寒邪袭人 ， 人体生理机能下降 ， 阳气渐衰 。 中医认为现在是寒冬 ， 万物隐居 ， 人的生理活动处于抑制状态 。 养生之道在于御寒保暖 ， 所以红茶是冬天的上品 。 红茶味甘 ， 性温 ， 能滋养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖分 ， 能生热暖胃 ， 增强人体的抗寒能力 ， 还能帮助消化 ， 去除油腻 。 红茶在加工过程中经过充分发酵 ， 使茶单宁被氧化 ， 所以也叫全发酵茶 。 新鲜茶叶氧化后 ， 形成红色氧化聚合产物——茶黄素、茶红素和茶褐素 。 这些色素一部分溶于水 ， 冲泡就形成了红茶汤 。 传统的工夫红茶以洪虎、弘毅、宁红、洪敏、泰红和祁宏而闻名 ， 后者以安徽祁门县的祁宏命名 。 冲泡红茶 ， 宜用刚烧开的水冲泡 ， 盖上杯盖 ， 以免放香 。 英国人普遍有喝下午茶的习惯 。 他们经常将祁宏与印度红茶混合 ， 然后加入牛奶和糖来饮用 。 在中国的一些地方 ， 也有在红茶中加入糖、牛奶和芝麻的习惯 ， 不仅可以生热暖胃 ， 还可以补充营养 ， 强身健体 。
人们早就明白了喝茶的乐趣 。 茶馆逐渐成为人们聚会聊天的新场所 。 喝茶有利于人体健康 。 但是随着四季的变化 ， 换不同的茶也是很有讲究的 。
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