鸡蛋灌饼|女儿最爱的早餐，隔三差五吵着要吃，每次出锅能吃5张
说到鸡蛋灌饼，我们在各种小吃摊点上都见过。在很多人看来鸡蛋灌饼绝对是技术活，因为要把蛋液倒入饼中可不是一件简单的事情。相传鸡蛋灌饼起源于河南，是一款历史悠久的小吃。由于饼中倒入了鸡蛋，香酥的口感非普通煎饼可比。如果再搭配上其它配菜，鸡蛋灌饼绝对是一款不可多得的早餐品种呢！
文章插图
每次在外面买鸡蛋灌饼，都是一种极大的味觉享受。但这种美食是不是自己在家就能做出来呢？肯定有很多朋友也做过类似的尝试吧！但大部分人做的灌饼都无法鼓泡，倒入蛋液就成了不可能完成的任务了。掌握小技巧，鸡蛋灌饼简单0失败，个个鼓大泡，学会再不去外面买了。现在就教大家鸡蛋灌饼的技巧吧！女儿最爱的早餐，隔三差五吵着要吃，每次出锅能吃5张，太香了！现在就开始做吧！
【 鸡蛋灌饼|女儿最爱的早餐，隔三差五吵着要吃，每次出锅能吃5张】
文章插图
【鸡蛋灌饼】
制作配料：面粉300克 温水200ML 盐1勺 鸡蛋3个 油酥：面粉2勺 五香粉适量 熟油4勺
制作方法：
1、温水里加入1勺盐，搅拌开，温水的温度大约在50度左右，用这样的温水和成柔软的面团；静置2小时；
文章插图
2、2勺面粉，放入一点点盐、五香粉，浇4勺熟油，拌均匀；
文章插图
3、醒发好的面团，分成大小一致的小剂子；
文章插图
4、取一个小剂子，稍微擀开，包入适量的油酥；这个就是鼓泡的关键；
文章插图
5、像包包子一样封好接口，接口朝下摆放；一定要缝紧口子，不能把油酥露出来；
文章插图
6、用擀面杖轻轻擀成薄片；注意不要把周围擀破皮了；不然就不起泡了；
文章插图
7、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，开中小火烙制，等到鼓起大泡时；
文章插图
8、用筷子戳个洞，倒入蛋液；煎至两面蛋液凝固即可；
文章插图
文章插图
9、这个鸡蛋灌饼超级柔软好吃，比外面的好吃10倍，喜欢吃饼的赶紧试试吧！
文章插图
欢迎评论吐槽，如果觉得对你有帮助，欢迎点赞关注
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 好吃|面粉不要再做面馒头了，教你一个新吃法，加5鸡蛋，比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 当归鸡蛋|当归鸡蛋红糖水
- 当归|当归鸡蛋红糖水