卤肉盖锅盖吗（卤肉需要盖锅盖吗）
【卤肉盖锅盖吗（卤肉需要盖锅盖吗）】
1、要 ， 不然一则容易干 ， 二则味道会散发 。
2、卤菜 ， 是我们生活中非常受欢迎的一种美食 ， 配着白米饭吃特别的香 。在我国很多家庭中 ， 都会自己动手制作卤菜卤肉 ， 另外需要注意的是 ， 卤肉也不能直接将肉放进去卤 ， 而需要先焯一下水 。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味 ， 还更容易检查表皮上面是否有细毛 ， 吃起来口感更佳 。
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