蒸馒头不变黑技巧（蒸馒头不变黑的方法）
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。和面时要慎加水 。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好 。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜 。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度 。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好 。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了 。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面 。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些 。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气 。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严 。用铝锅蒸时锅盖要盖紧 。
【蒸馒头不变黑技巧（蒸馒头不变黑的方法）】
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 会不会我们的爱会被风吹向大海是什么歌（星辰大海完整歌词）
- 鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟（鸡蛋羹做法介绍）
- 剃须泡沫可以带上飞机吗（剃须泡沫能不能带上飞机）
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 馒头配啥酱好吃（香菇鸡肉酱的做法步骤）
- 北方过年和南方过年有什么区别（北方人和南方人过春节有什么不同?）