炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
1、主料：节瓜1条、干香菇8朵、粉丝1小把、干贝4粒 。
2、调料：蒜3瓣、料酒1小碗、蚝油3勺、白糖少许 。
3、节瓜了去皮切粗丝 。
4、干贝用黄酒（或料酒）泡软后 ， 撕成细丝 ， 泡干贝的酒不要倒掉；香菇泡发后切丝 ， 泡香菇的水不要倒掉；粉丝用冷水泡软；蒜切蒜粒 。
5、锅中倒一些油 ， 放入蒜粒以小火爆香 。
6、下干贝丝翻炒出香味 。
7、倒入香菇丝翻炒 。
8、改中火 ， 倒入节瓜丝翻炒后 ， 加入泡发干贝的酒 ， 如果需要还可以加一点泡香菇的水 ， 但是水一定不要加多了 ， 只要不糊锅即可 ， 因为节瓜还会出一点水分 。
【炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）】
9、把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味 ， 加少许糖提鲜艳 ， 这时把粉丝放入 ， 用大火将汤汁收尽即可 。
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