奈特兰芝士粉|牛奶软糖#奈特兰芝士粉挑战赛#

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解决剩奶油的好方法。只要不走神熬成焦糊，完全零失败。牛奶糖可软可硬。熬的时间短一些，当液体成为浓稠的浅浅奶咖色，倒出，冷却凝固后切块，糖块还可以在手里被捏出指印，这时候做出来的，就是牛奶软糖。也可以稍微硬一点，糖块在手中不易变形，但放进嘴里，会感觉到几分柔软。这样的牛奶糖，吃起来有点像，大白兔。
By 食a色
用料

淡奶油 100克
细砂糖 50克
麦芽糖 16克

做法步骤

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1、成品

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2、用料：淡奶油100克，细砂糖50克，麦芽糖16克

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3、将所有材料倒入锅中。

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4、置火上，中火加热，不断搅拌使糖融化。

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5、糖液沸腾，

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6、逐渐浓稠，

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7、最后成为浅浅奶咖色的浓浆，

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8、倒入硅胶模中，冷却至凝固。

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9、扣出，

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10、切成小块。

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11、包一层糯米纸，

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12、再包上糖纸。
小贴士熬煮时火不宜大，且需不断搅拌，以免焦糊或喷溅。包糖纸前先包一层糯米纸可以防止糖黏在糖纸上。
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