雪花松茸怎么做（制作雪花松茸的方法）
1、主料：鸡胸脯肉100克，松蘑（干）80克 。
【雪花松茸怎么做（制作雪花松茸的方法）】
2、辅料：鸡蛋清100克，冬笋25克，火腿5克，豌豆25克 。
3、调料：味精2克，黄酒5克，淀粉（玉米）13克，大葱5克，姜2克，盐5克，猪油（炼制）20克 。
4、松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0 。3厘米厚的片 。
5、鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内 。
6、鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥 。
7、冬笋削皮洗净，切成小象眼片 。
8、火腿切末 。
9、冬笋、豌豆用开水焯后待用 。
10、勺内放油，待油热时移到小火上，将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中，待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油 。
11、用温水洗去炸好鸡泥的浮油，控净水待用 。
12、勺内放底油，用葱花、姜末炝锅，下入冬笋，添上鸡汤、精盐、味精、黄酒，同烧 。
13、汤开下入松茸，开1分钟，下入雪花鸡、豌豆，撒上火腿末即可出勺即可 。
推荐阅读
- 马兰头拌豆腐干怎么做（家常菜马兰头拌豆腐干的做法）
- 凉拌水果鸡肉怎么做（凉拌水果鸡肉的烹饪方法）
- 烘焙黄豆怎么做（怎么做烘焙黄豆）
- 烧鸭蛋怎么做（烧鸭蛋的烹饪方法）
- 川菜蒜泥白肉怎么做（川菜蒜泥白肉的做法介绍）
- 芝士炬烤土豆泥怎么做（在家做芝士炬烤土豆泥的方法）
- 卷筒糯米肉怎么做（如何做卷筒糯米肉）
- 蜀国水煮鱼怎么做（蜀国水煮鱼正宗做法）
- 甜粑粑怎么做（怎么做甜粑粑）
- 烧肉寿司卷怎么做（烧肉寿司卷的做法）