年糕|南京这家只有巴掌大的小店,天天被来吃面的人,挤得水泄不通

年糕|南京这家只有巴掌大的小店,天天被来吃面的人,挤得水泄不通

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生活在南京六合的人 , 真的是太有口福了 , 这里有很多不起眼的小馆子 , 大多都藏着美食 , 位于朝天街街口的马林浮桥特色面馆 , 店面只有巴掌大小 , 天天被来吃面的人挤得是水泄不通 。

这是一家网红打卡地 , 一般人提到网红面馆 , 就肯定觉得人够多 , 但是面的味道可能还不如普通面馆里的好吃 , 但是这一家面馆却刷新了人们对网红店的认知 , 他家实实在在是靠味道好而红的 。

【年糕|南京这家只有巴掌大的小店,天天被来吃面的人,挤得水泄不通】每天中午11点的时候 , 店里已经没有位置了 , 小小的店面里 , 挤满了来吃面的人 , 一般要等上半个小时才能吃到 , 别看这家店面不大 , 店里有五六个人 , 不停地忙碌着 , 他们配合默契 , 分工明确 。

腰花面是店里的特色也是店里的招牌 , 三鲜腰面和普通的腰面之间差十块钱 , 但味道差别还是很大的 , 建议多花10块钱吃三鲜的腰面 , 他家的面条是方宽型的切面 , 口感吃起来很有弹性 , 也很有韧劲 , 但却不是南京人常吃的粗线条的炝面 , 多了一份细腻感 。 他家的腰花又薄又嫩 , 肚片韧性十足 , 两种口感融合在一起特别奇妙 , 味道非常的醇香 , 没有异味 。

他家的汤底是用骨头熬得 , 每天换新的骨头熬制 , 熬到汤头呈乳白色 , 喝一口唇齿留香 , 醇厚的鲜香味儿 , 立刻在口腔里弥漫开 。 他们家汤里的丸子也是当天用鲜肉制作而成的 , 有一位常到他家吃饭的阿姨说 , 自己对他家所用的食材很了解 , 他们都是用新鲜的材料 , 靠着新鲜的食材来提鲜不靠佐料 , 因为味道好 , 有不少人从市区赶来就为吃他家一碗面 。

这家店除了人多比较拥挤以外 , 其他真的没毛病 , 在这里吃上一碗面 , 再来一份鸭子 , 别提多美了 。

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