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冬天真是很羡慕北方有暖气 ， 北方的朋友问我 ， 孩子在学校教室里上课 ， 有暖气吗？还真没有 。 只能放学回家写作业的时候 ， 开着空调取暖 。 几天下来 ， 孩子觉得干燥得厉害 ， 冷热交替下 ， 还有些咳嗽 。 为了缓解孩子的咳嗽 ， 我选择从食疗入手 。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季都安康” 。 寒冬时节正是吃萝卜的时候 ， 我们本地买萝卜才2元1斤 ， 特别实惠 。
萝卜营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 其中维生素C含量最高 ， 比梨高8-10倍 。 冬天皮肤干燥 ， 建议多吃萝卜补充维生素C ， 肌肤水润显年轻 。 萝卜有很强的行气功能 ， 经常吃萝卜有化痰止咳的好处 ， 比吃大鱼大肉强多了 。 萝卜搭配鸭肉一起焖着吃 ， 营养又滋补 ， 还有养胃的好处 。 今天就给大家分享一下萝卜焖鸭肉的做法 ， 需要准备的食材有：萝卜 一根 ， 鸭肉 1/4只 ， 生姜 一块 ， 大蒜 5瓣 ， 辣椒 3个 ， 料酒 2勺 ， 生抽 2勺 ， 盐 适量 。
鸭肉切成小块 ， 把肥肉和瘦肉分出来 。 鸭肉味甘、性凉 ， 适合体热和上火的人食用 ， 脾胃虚弱和感冒的人少吃 。
大蒜去皮切片 ， 生姜去皮切片 ， 辣椒切成小段 。
瘦的鸭肉放入锅里 ， 加适量的冷水 ， 加入料酒和几片生姜 ， 冷水开火 ， 中火煮开3分钟 ， 捞出来清洗干净 ， 沥干水分 。 肉类焯水最好用冷水 ， 开中火 ， 这样可以让肉类的腥臊味慢慢地煮出来 。
萝卜清洗干净 ， 削掉外皮 ， 切成滚刀块或者半圆的形状 。 萝卜挑选个头匀称 ， 拿起来手感比较沉的 ， 这样的萝卜新鲜 ， 水分足 。
肥的鸭肉放入锅里 ， 开中火慢慢地煎出油脂 ， 不需要煎到太干 。 如果不喜欢吃肥鸭肉 ， 可以多煎一点油出来 ， 把油渣捞出来扔掉 。
放入姜片、蒜片和辣椒翻炒出香味 。
【面条|冬天最该吃这菜，2元1斤，润肺止咳对身体好，比大鱼大肉强多了】加入焯过水的鸭肉 ， 大火翻炒到微微焦黄 。
加入萝卜翻炒断生 ， 加入适量的水焖上10分钟左右 。
萝卜和鸭肉都焖到能轻松嚼得动 ， 加入生抽翻炒上色 ， 按照个人口味 ， 加入适量的盐调味 。 我家做菜不喜欢浓油赤酱的 ， 炒菜一般都用生抽上色 。
冬天最该吃这菜 ， 2元1斤 ， 润肺止咳身体好 ， 比大鱼大肉强多了 。 皮肤干燥 ， 建议多吃这菜 ， 补充维生素C ， 肌肤水润显年轻 。
今天分享这道萝卜焖鸭肉的做法 ， 您喜欢吗？萝卜 ， 您家喜欢怎么吃呢？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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