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烘焙师教你做面包 ， 别只放高筋面粉 ， 放一点“它”吃起来又软又香
面包是早餐中常见的一种食物 ， 你家吃面包还在出去买的么？如今蛋糕店的面包做得都非常丰富 ， 各种不同款式的面包 ， 我平常喜欢在家给家人做面包吃 ， 基本上都是做最简单的 ， 大概就是用面粉加点鸡蛋就可以了 ， 但是吐司面包想要好吃 ， 也不能只说加点牛奶和鸡蛋就能做到的 。
我们在家做的时候 ， 想要面包松软又香 ， 多加这1味 ， 更香更松软 。 多加的这1味也就是我们生活中最常见的果仁 ， 用它来做面包 ， 保证让你体验到不一样的口感 ， 不仅吃起来更加的松软 ， 而且还会特别的香 。
食谱：坚果仁面包
材料：高筋面粉250克、砂糖13克、盐5克、奶粉5克、黄油20克、耐高糖酵母粉2.5克、清水180克
配料：花生碎5克、杏仁碎5克、核桃碎8克、榛子仁8克、黑芝麻5克
做法：1. 将除黄油所有的材料 ， 高筋面粉、砂糖、盐、奶粉、耐高糖酵母粉等 ， 放入面包机内 ， 面包桶里（先放液体）中间挖个小洞放酵母 。 从清水中取出10-20克的水作为调整水 ，选择程序3--和风/英式 ， 重量750 ， 烧色中色 。
2. 根据面团酌情添加剩下的清水 ， 搅拌至面筋逐渐形成 ， 这时可加入软化的黄油 。
3. 这个时候拉开面团虽然能拉出较薄的粗膜 ， 面团表面产生了一些小气泡 ， 这个时候就需要添加油脂来改善面团 ， 让面团质地更均匀和细腻 。
4. 面包机继续搅拌10分钟后 ， 会有第三次中场休息5分钟 ， 这时加入五种果仁
5. 加入五种坚果仁之后 ， 盖上盖子后就不用管它了 ， 等面包的完成 。
【面包|烘焙师教你做面包，别只放高筋面粉，放一点“它”吃起来又软又香】6. 烤好后立刻从烤箱取出来然后脱模 ， 放在网架上晾凉 ， 这样面包才不会有塌陷缩小表面皱皱的感觉 ， 即可切片食用 。
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