8 关火前下盐调味 ， 撒上葱粒即可 。
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【提示】
1 牛骨头比较硬的 ， 如果用普通汤锅建议煲的时间长些 ， 我用的铸铁锅 ， 比较容易把牛骨煲出味道 。
2 胡萝卜和土豆要等牛骨煲出味道再放入 ， 如果和牛骨一起放下胡萝卜和土豆 ， 土豆会变成土豆泥 。
（七）胡萝卜马蹄竹蔗茅根水
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【材料】
胡萝卜 2根 ， 马蹄 10粒 ， 竹蔗 500克 ， 茅根 2小把 。
【做法】
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1 用来煲汤水的食材 ， 竹蔗不是甘蔗 ， 竹蔗用于发热口干 ， 肺燥咳嗽 ， 咽喉肿痛 。 茅根具有凉血益血 ， 清热降压之功效 ， 在广州市场都是扎好一小把售卖的 。
2 把竹蔗对半切开 ， 可以更容易出味 ， 胡萝卜削皮切块 ， 马蹄不用削皮的 ， 马蹄能清热消渴 ， 治脾热 ， 湿中益气 ， 开胃下食 ， 清心明目 ， 解热杀菌 ， 清黄疸 ， 降血压 ， 治疗多种疾病 。 把所有材料处理好放进汤锅里 ， 加入水 ， 烧开后转小火煲90分钟 。
3 煲好的汤水可以直接喝 。
（八）胡萝卜雪梨汁
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1根胡萝卜和2个雪梨放入原汁机 ， 用原汁机榨出胡萝卜雪梨汁 。 可以用同意的方法 ， 制作胡萝卜苹果汁 。
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