食物|把馒头放进冰箱，超过三天后，就会产生黄曲霉毒素真相来了
南方人爱吃米，北方人爱吃面食。馒头是生活中很常见的一种主食，很多人都有早晚吃馒头的习惯。但之前报道的一则新闻引起了人们的的关注。黑龙江的一家人吃了“酸汤子”，家庭中的9个成员，有8个都去世了，让人心惊胆战。这种食物主要是用玉米面发酵来的，其实食物本身是没有毒的，只是放置太久，出现了霉变地的情况，里面滋生了大量的黄曲霉素病菌，导致人们中毒死亡。黄曲霉素是世界公认的一级致癌物质，它有很强的毒性，即使是摄入非常少的量，就可以诱发组织细胞出现癌变的情况，所以一旦过量摄入，人们就会出现中毒死亡的情况。生活中的粮食，做好的饭菜，长期使用的案板等，长期处于高温、潮湿的环境中就很容易滋生这种毒素。
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把馒头放进冰箱，超过三天后，就会产生黄曲霉毒素？真相来了这种说法是片面的。因为这可能和冰箱中的环境有关系，当冰箱长期没有清理，里面有大量细菌、比较潮湿的时候，馒头变质的几率就会比较大。若是冰箱处于干燥、干净、温度在0度左右，短时间内是很难生成黄曲霉素病菌的。所以人们一定要定期做好冰箱清洁、消毒的工作，保鲜室的温度不要太高，一般调在零上2度左右保鲜效果是比较好的。做出来的馒头最好在当天可以食用完毕，不能及时食用的需要放到冷冻室进行保存，这样可以避免食物出现变质的情况。隔夜菜可以吃吗？【 食物|把馒头放进冰箱，超过三天后，就会产生黄曲霉毒素真相来了】
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生活中很多人为了减少做菜的次数，做的时候会多做一些，留一些给第二天再吃，这样两天做一次，不会那么累。其实不仅是人类喜欢这些美味可口的食物，各种细菌、微生物也非常喜欢这些有营养的食物。所以当这些食物放置时间比较久的时候，里面很容易滋生大量的有害物质。做菜最好是当天做当天吃，这样才会更加新鲜。若是吃不完的话最好处理掉，不要觉得浪费，健康才是最重要的。
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在吃面食的时候一定要检查一下看一看有没有出现霉变的情况，若是有一定要扔掉，千万不要将霉变的地方削去然后继续食用，这样对身体的危害是非常大的。严重的会导致中毒死亡。坏掉的水果可以吃吗？坏掉的水果分为两种，一种是物理上的破损，比如磕破皮，出现干瘪的情况，这时将破损的地方削去是可以食用的，食物本身的营养物质并没有丢失，而且也没有出现质的变化。
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霉变、长毛的水果是不可以吃的，这时水果是出现了化学变化，水果是一个整体，当一小块出现霉变的时候就需要整个都扔掉，千万不要削掉再食用。人们要注意区分这种化学变化和物理变化。当然还是新鲜的食物最有营养，病从口入，人们不要总是因为贪小便宜，去买一些降价不新鲜的水果，日积月累还是会给身体带来非常大的危害，长期食用有可能会增加患癌的几率。真是捡了芝麻，丢了西瓜。得不偿失。生活中容易发霉的食物还有花生、豆类、谷物等，人们在食用的时候要注意提高警惕。
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