沉淀了30年的传统风味 ， 南昌卤味老字号在2022年迎来了品牌气质的蝶变：从原来的深巷小吃 ， 发展到惠及全国食客味蕾的卤味品牌 ， 杨帝煌这一小步的背后 ， 是它30年来古法传承和工艺革新的匠心延续 。
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在刚刚过去的2021年里 ， 杨帝煌在南昌卤味市场的深耕 ， 赢得了当地600多万食客们的一致认可 。 尤其是它对传统地方特色味道的精准把控 ， 以及对特色新品的不断推陈出新 ， 将杨帝煌卤味品牌深深植根于南昌本土 ， 已成为当地首屈一指的卤味品牌 。 60多家杨帝煌卤味门店的规模 ， 已经远远无法满足来自19个省、直辖市的食客需求 。 杨帝煌卤味以品牌化的发展之路 ， 证实了地方特色走向全国市场的成功 。
“保持传统的古法卤制 ， 坚持沿袭羊子巷老味道以散装为主的售卖形式 ， 这是杨帝煌卤味品牌化发展的前提 。 ”这个原则 ， 是杨帝煌决定将品牌推向全国时对自己的基本要求 。
在杨帝煌看来 ， 宁可牺牲一部分市场 ， 也不能减省工艺 ， 因为传承古法卤制是杨帝煌的灵魂 ， 而流水线作业意味着对传统风味的背弃 ， 这不是杨帝煌所希望看到的 。 南昌600多万和全国19个省市的食客对杨帝煌的认可 ， 恰恰是源于它对古法卤制的传承 ， 以及对传统风味的发扬 。
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杨帝煌卤味在2022年的蝶变 ， 不仅仅是对地方特色卤味的一次品牌化 ， 更重要的是在产品、服务等各方面的全面升级 。 比如 ， 别具心裁的专属包装设计 ， 深谙食客味蕾的卤味产品创新 ， 以及各种惠及新老会员的福利 ， 让全国喜欢卤味产品的食客们有了更多的惊喜 ， 更大的期待 。
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【杨帝煌|杨帝煌品牌蝶变：传统老字号，卤味新升级】在2022年初 ， 杨帝煌先后推出了“麻辣小生”和“虾尾”等卤味新品 ， 备受食客们的好评 ， 一度成为杨帝煌卤味产品中最受欢迎的菜品 。 产自红土里的花生 ， 源于江河里的虾尾 ， 绿色天然的食材 ， 在杨帝煌传统古法的卤制下 ， 成为一道道爽口过瘾的休闲零食 ， 撩拨味蕾的餐桌小菜 。
在已经过去的2021年 ， 杨帝煌卤味凭借自己的古法卤制工艺和精益求精的风味创新 ， 不仅成为南昌乃至江西特色卤味的代名词 ， 同时还在第十一届中国智慧餐饮创新峰会中一举夺得“2021年度餐饮影响力品牌”的荣誉 。 杨帝煌选择在2022年全面开启品牌化进程 ， 不仅是对自己续写卤味传奇有着十足的信心 ， 更重要的是 ， 它的品牌背后有越来越多来自全国各地卤味爱好者们的支持 。
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